História do desenvolvimento da pia de cozinha - como a pia chegou à nossa vida cotidiana?

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Todo mundo sabe que as cozinhas de hoje são tecnologicamente mais avançadas do que nunca. Mas muitas pessoas não sabem o quanto a longa história dessa cozinha se desenvolveu ao longo dos séculos. A pia da cozinha, por exemplo, é uma invenção relativamente nova. Não entrou em uso generalizado até recentemente. Mesmo assim, levou décadas para que todas as casas tivessem uma pia de cozinha funcionando. Continue lendo este blog para saber mais sobre a história da pia da cozinha.

Uma pesquisa da revista Remodeling em 2016 descobriu que quase metade de todos os entrevistados citou “o desejo de limpeza e manutenção fáceis como a principal razão pela qual atualizariam sua cozinha este ano” como sua principal prioridade ao planejar uma atualização da cozinha de sua casa. Isso remonta a uma época em que muitas cozinhas não tinham pia porque eram construídas do chão ao teto com armários e armários em todas as paredes, exceto uma, para que tudo fosse acessível quando você entrava na sala através de portas de vaivém da sala de jantar. sala ou salão.

Como era uma cozinha antes da pia da cozinha ser inventada?

Muitas vezes pensamos nas cozinhas como o centro da casa, onde as famílias se reúnem para cozinhar e comer juntas. Mas nem sempre foi assim.

Se você voltar alguns séculos, descobrirá que a cozinha costumava ser um prédio separado quando existia. Mesmo que a cozinha ficasse dentro da casa, geralmente era um cômodo muito pequeno com poucos armários de madeira ou de cerejeira escura.

Na Idade Média, a cozinha era um cômodo usado para armazenar carnes e alimentos que precisavam ser mantidos refrigerados porque naquela época não havia como refrigerar as coisas. Não havia mesas ou cadeiras, porque não havia muito espaço para elas. A sala era muito estreita, com uma lareira aberta em um canto. A fumaça do fogo passou por um buraco no telhado. Não havia armários ou prateleiras. Tudo era guardado em barris ou pendurado no teto. O chão estava sujo. O quarto ficou muito sujo porque era onde acontecia toda a cozinha e limpeza, o que seria muito diferente da cozinha moderna.

Por que as pias de cozinha demoraram tanto para se tornarem populares?

As pias de cozinha existiam desde os tempos antigos, mas não se tornaram populares até o século 19. Na Roma antiga, por exemplo, a cozinha era equipada com um ralo que desaguava em um esgoto que corria para fora dos muros da cidade. Isso manteve o ar da cidade relativamente limpo. Mas os drenos eram raros na Europa na Idade Média. Alguns castelos tinham um dreno que levava a um fosso ou rio, mas drenos internos ou encanamentos internos eram incomuns. Isso significava que as cozinhas medievais eram lugares imundos onde se permitia que comida podre e água suja se acumulassem em um canto. Na Idade Média, a maioria das pessoas cozinhava ao ar livre, onde não havia a preocupação de que um incêndio ou derramamento de gordura arruinasse uma mesa de madeira.

No entanto, quando as pessoas começaram a construir suas casas com mais móveis e acessórios de madeira, tornou-se óbvio que era necessário um cômodo separado para cozinhar porque era impossível mantê-las limpas. Canos de terracota eram usados ​​para criar ralos rudimentares na Europa medieval, mas eram frequentemente bloqueados por graxa e sujeira.

Pia de cozinha, tanque de água e guerra mundial II

Antes de 1930, as pias de cozinha eram geralmente feitas de calhas de metal e armários de madeira. A água era bombeada de tanques ou poços de abastecimento e coletada em bacias, que eram posicionadas em pias secas. Cobre e prata níquel (uma liga de zinco, cobre e níquel) estavam entre os primeiros metais usados ​​para pias de mordomo em casas ricas. Silício de manganês, carbono e ferro foram utilizados na década de 1920 para fazer pias no setor de encanamento interno. A porcelana tem sido usada desde a Segunda Guerra Mundial.

Por conta disso, as pias eram feitas de calhas de metal e colocadas em armários de madeira. Os dois primeiros materiais usados ​​para pias de mordomo eram cobre e níquel prata, que eram acessíveis apenas para famílias ricas. A pia não foi significativamente melhorada no final do século 19 até o início do século 20. Na década de 1920, a Monel, empresa que produz pias de cozinha leves e resistentes à corrosão, entrou no mercado.

Hoje em dia, as pessoas gastam muito menos tempo na vida doméstica na pia da cozinha devido à conveniência da máquina de lavar louça (por exemplo, não mais lavar louça), embora devam bombear água dos tanques de abastecimento para coletá-la em baldes ou tigelas, de modo que a máquina de lavar louça é capaz de lavar pratos sujos, panelas e frigideiras.

Interessante, à medida que as máquinas de lavar louça se tornam cada vez mais na moda, os designers de armários e cozinhas e os fabricantes de pias também estão atrás da mudança radical e precisam se adaptar às novas necessidades, com o crescente entendimento de que não é obrigatório que as pessoas precisem lavar panelas e pratos em suas pias.

A invenção da pia de cozinha de cerâmica

A primeira pia de cozinha de cerâmica foi inventada em 1920. Isso não foi tão revolucionário quanto a invenção do aço inoxidável porque a cerâmica era usada há séculos para fazer panelas, pratos e outros itens de cozinha. Na década de 1920, os fabricantes de cerâmica começaram a usar um tipo de cerâmica chamado porcelana que era um pouco mais durável do que o material usado em pratos e xícaras. Logo, as pessoas estavam fazendo pias com esse material porque era muito barato e fácil de fazer. As pias de cerâmica eram populares nas décadas de 1920 e 1930, mas não eram muito resistentes e quebravam facilmente. Eles também tinham pequenos buracos neles, que deveriam permitir que os alimentos caíssem e caíssem no cano de esgoto. Infelizmente, muitos alimentos eram grandes demais para caber nos orifícios, e isso levava a muitos entupimentos e bloqueios.

A invenção da pia de cozinha de aço inoxidável

Não foi até o século 19 que um sistema de drenagem mais confiável foi inventado. A primeira pia de cozinha era feita de ferro fundido e presa a um cano de chumbo. Essas primeiras pias eram muito pesadas e difíceis de limpar. Em 1800, quando as pias de cozinha começaram a se tornar mais populares, geralmente eram feitas de cobre ou chumbo. Esses materiais são macios e facilmente arranhados, mas também são muito fáceis de limpar e manter. Infelizmente, eles também são venenosos. O chumbo é muito tóxico para os seres humanos, e o cobre pode se infiltrar nos alimentos e na água corrente. Esses materiais também enferrujam e corroem com muita facilidade, e é por isso que você geralmente não os vê em pias de cozinha hoje. A primeira liga de aço inoxidável, 18-8, foi desenvolvida por volta de 1910. Isso foi um avanço porque o aço inoxidável não enferrujava facilmente.

Infelizmente, também não era muito forte, o que dificultava a fabricação de pias. As primeiras pias de cozinha feitas de aço inoxidável não foram produzidas até 1936. As primeiras pias feitas com elas eram pequenas, com cerca de 10 polegadas de comprimento, e continham cerca de um litro de água limpa.

Com o passar do tempo, a primeira pia de aço revestida com porcelana foi introduzida, pias de cobre revestidas que eram populares no século 19, mas caíram em desuso quando o aço inoxidável se tornou a escolha mais popular. Hoje em dia, a maioria das pias de cozinha são quase o equipamento de cozinha padrão em todas as cozinhas com a universalização do encanamento interno. Torna-se um lugar onde as pessoas podem lavar pratos, preparar comida ou congelar seus vinhos (ou seja, uma pia molhada) e fazer muitas de suas tarefas domésticas. Muitas das cozinhas modernas nos países ocidentais também vêm com bancadas de granito e armários superiores (ou seja, armários de cozinha/armários embutidos).

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• Pia de cozinha embutida

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Qual é melhor: aço inoxidável ou cerâmica?

Esta é uma pergunta difícil de responder porque há muitos fatores diferentes a serem considerados. Ambos os materiais são extremamente duráveis ​​e resistentes a riscos. Eles não vão corroer ou enferrujar. São fáceis de limpar. E eles são extremamente fáceis de manter. Então qual é melhor? É difícil dizer. As pias de aço inoxidável pesam um pouco mais do que as de cerâmica, então podem não ser apropriadas para uma casa onde há crianças pequenas. Uma pia de aço inoxidável também é mais cara do que uma pia de cerâmica. Então, tudo se resume a preferência e ideia pessoal.

Conclusão

Existem muitos tipos diferentes de pias de cozinha no mercado hoje, mas todos eles têm suas origens nos primeiros dias de desenvolvimento da pia. As primeiras pias eram feitas de cobre ou chumbo, mas esses materiais eram venenosos e facilmente corroídos. Nos anos 1800, o aço inoxidável como símbolo de status foi inventado, e esse material rapidamente se tornou o padrão para pias de cozinha porque era mais durável e fácil de limpar. As pias de cerâmica também foram inventadas na década de 1920, mas não eram tão populares porque eram facilmente quebradas e muitas vezes levavam a entupimentos. Hoje, existem muitos tipos diferentes de pias de cozinha disponíveis, então cabe ao consumidor decidir qual é a certa para eles. 

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